I padroni e tradizione a Braies in Val Pusteria
Un punto di incontro per generazioni
Già da diversi decenni, l’Albergo Dolomiten è un luogo in cui si percepisce un’autentica ospitalità. Turisti, abitanti del paese, escursionisti o appassionati di caccia: qui tutti si incontrano.
Una locanda come centro del paese
Gestito già dalla quarta generazione, l’Albergo Dolomiten accoglie i propri ospiti che qui trascorrono la loro vacanza in montagna in Trentino-Alto Adige. Quella che era una masseria si è trasformata negli anni in un piccolo hotel. La posizione nella frazione di Ferrara, nel cuore della Valle di Braies, è ideale come punto di incontro per la comunità del paese. Anche escursionisti, alpinisti e soprattutto cacciatrici e cacciatori della riserva di caccia di Braies si incontrano qui per rivivere insieme la giornata in montagna o, semplicemente, per gustarsi un caffè o un bicchiere di vino nella nostra accogliente Stube o sulla terrazza.
Albergatori per passione
Edi
Sin da bambino, il titolare sta dietro il bancone. Ama intrattenersi con i suoi ospiti e intrattenerli. Nel tempo libero si dedica preferibilmente alla sua più grande passione – la caccia. In tal modo contribuisce con piacere anche ad arricchire di continuo il menu con varie specialità a base di selvaggina.
Helga
La moglie di Edi è una perfetta padrona di casa. Già di prima mattina la si trova in cucina, pronta a coccolare gli ospiti con una gustosa colazione preparata con amore, augurando così loro un caloroso buongiorno e un buon inizio di giornata. I fiori e il giardino sono il suo regno. Helga ha appreso i segreti della cucina da sua suocera. I suoi canederli e piatti di selvaggina, così si dice, sono sulla bocca di tutti.
Christian
Il figlio di Edi e di Helga collabora sin da piccolo all’attività di famiglia. Consiglia gli ospiti a tavola, suggerisce il vino più adatto ai piatti scelti e a volte scambia volentieri quattro chiacchiere. In linea con la tradizione di famiglia, anche Christian è un appassionato cacciatore.
La storia della nostra locanda
In origine utilizzata per secoli come maso, già nel periodo tra le due guerre sono state aggiunte alcune camere per gli ospiti. Alpinisti, turisti estivi e vacanzieri sono via via aumentati nel corso degli anni. Fu soprattutto la mamma di Edi, una volta giunta a Braies, a dedicarsi con grande cura e impegno allo sviluppo dell’attività di affittacamere, conservando sempre però la sua indole riservata. Solo in un secondo momento, alle camere venne affiancata l’attività di ristorazione.
Fam. Jesacher . Ferrara 39 . I‑39030 Braies . Alto Adige
